Macchina per sottovuoto Wendy Tre Spade
Macchina per la conservazione degli alimenti sottovuoto, compatta, pratica e molto semplice da utilizzare. Wendy è ideale per il confezionamento sottovuoto degli alimenti in buste di plastica e contenitori in vetro. Struttura in ABS, robusta, maneggevole e compatta con base dotata di supporti antiscivolo.L'apertura e chiusura dello sportello è facilitata da due tasti disposti lateralmente a pressione manuale. La camera del vuoto presenta un taglio di sicurezza a 45° che limita il rischio di aspirazione dei liquidi.
L'assorbimento elettrico è particolarmente limitato, solo 42Watt. Il pannello di comando è digitale con Led luminoso e un tasto a 3 impulsi:
- ciclo automatico completo per buste e rotoli;
- ciclo solo saldatura per buste e rotoli;
- ciclo aspirazione per barattoli
La sigillatrice sottovuoto Wendy è a funzionamento continuo: si possono confezionare gli alimenti sottovuoto in buste (e contenitori ) senza tempi di attesa per il raffreddamento.
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Dati tecnici Wendy Tre Spade
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Capacità di aspirazione
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12 l/min
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Livello massimo di vuoto
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700m/bar
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Potenza assorbita
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42W
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Tensione / Frequenza
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110-240 V / 50-60 Hz
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Lunghezza barra saldante
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33cm |
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Pannello di comando
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digitale |
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Sportello apertura / chiusura
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manuale con tasti laterali |
| Funzionamento aspirazione / sigillatura |
automatico |
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Dimensioni (LxPxH)
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36,5 x 13,8 x 6,5 cm |
| Peso |
1,2 kg |
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10 buste sottovuoto goffrate 20x30cm - alimentatore con spina da parete |
Perchè conservare gli alimenti sottovuoto
La conservazione degli alimenti sottovuoto, è una tecnica che negli ultimi anni ha preso sempre più piede. Non più riservata esclusivamente al settore industriale, la metodologia della conservazione sottovuoto si è diffusa anche nell'ambiente domestico per consentire anche agli non addetti al settore di conservare gli alimenti in modo sano ed allungando notevolmente i tempi di conservazione. Quasi tutti i cibi, cotti, crudi e freschi, secchi o umidi, possono essere conservati sottovuoto mantenendo inalterati più a lungo colore, sapore e profumo.
Con la conservazione sottovuoto viene aspirata completamente tutta l'aria presente nella busta che contiene l'alimento. Così facendo, l'alimento non si deteriora perchè si blocca la proliferazione di tutti quei batteri aerobi, muffe e microrganismi che per vivere e riprodursi necessitano di ossigeno.
Grazie alla conservazione sottovuoto, si limitano gli sprechi (gli avanzi possono essere conservati più a lungo in frigo), si risparmia di più (approfittando delle offerte si possono acquistare quantità maggiori di alimenti), si ottimizza il tempo dedicato a cucinare (cucinando una quantità maggiore di pietanze, da porzionare e utilizzare al bisogno), si allunga di molto la scadenza dell'alimento (la conservazione sottovuoto abbinata alla congelazione prolunga notevolmente la durata della conservazione dei cibi)
Il metodo di conservazione sottovuoto non sostituisce gli altri sistemi di conservazione, ma viene utilizzato assieme ad essi, per ottenere una conservazione migliore e più duratura allungando il normale tempo di conservazione dei prodotti da due a quattro volte. Per ottenere ottimi risultati nel confezionamento è necessario utilizzare degli appositi sacchetti sottovuoto.
